HACCP
40€ + IVA
data:
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sede:
Formigine
durata:
3 ore
Il corso HACCP (Ai sensi D.G.R. n. 311 del 04/03/19) è rivolto agli operatori del settore alimentare e forma competenze e conoscenze per garantire la sicurezza igienica e la commestibilità degli alimenti.
obiettivi
Il corso ha l’obiettivo di fornire le conoscenze relative ai microrganismi responsabili delle malattie trasmesse da alimenti e dei loro fattori favorenti, favorendo le conoscenze relative ai rischi di salute che derivano da una scorretta manipolazione degli alimenti nell'ottica di migliorare il livello di qualità igienico-sanitaria delle produzioni.
contenuti
- Le malattie trasmesse dagli alimenti.
- Valutazione dei rischi connessi alle diverse fasi del ciclo di produzione/preparazione degli alimenti.
- Modalità di contaminazione degli alimenti e ruolo dell’alimentarista nella prevenzione delle malattie trasmesse da alimenti.
- Igiene personale: procedure di controllo comportamentale.
- Igiene e sanificazione degli ambienti e delle attrezzature.
destinatari
Il personale addetto alla produzione, preparazione, manipolazione e vendita di alimenti.
prerequisiti
Conoscenza della lingua italiana.
attestato
Attestato di frequenza rilasciato a conclusione del corso, previa verifica dell’effettiva partecipazione del lavoratore (nei termini previsti dalla normativa vigente) e del superamento del test finale (ove previsto)
note
- Le ISCRIZIONI saranno accettate in ordine di arrivo fino all’esaurimento dei posti disponibili. Il corso si intende CONFERMATO ALL’ATTO DI ISCRIZIONE DEL PARTECIPANTE, salvo nostra diversa comunicazione tramite e-mail almeno 5 giorni prima della data di avvio
- La DATA inserita si riferisce all’attività formativa in partenza presso la sede di Zenit. Per attività personalizzate da svolgersi presso le sedi aziendali, i corsi sono attivabili in qualunque periodo dell’anno
- In qualsiasi momento, anche a corso iniziato, Zenit ha la facoltà di modificare, per esigenze organizzative, la sede, le date, gli orari e di sostituire i docenti con altri di pari livello professionale, fornendone tempestiva comunicazione
